パパイヤ太郎のパパパパ日記

パパイヤ太郎のパパパパ日記

自分では面白いと思って書いてます。

ジャガイモから揚げずにポテトを作った

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マックのポテトが食べたかったのですが、近くにマクドナルドがありません。

しかもマクドナルドのポテトは保存料マシマシ、業務用の油は遺伝子組み換えキャノーラ油や大豆油を使用。最高に不健康です。困った。

しかし僕はIQが高いので自分で作るという答えを導き出しました。IQは高いんですが、めんどくさがりやですので揚げたくありません。理由は油を用意するのがめんどくさいからです。

(油の後処理もめんどくさいからです。あと万が一火災につながったらそれもめんどくさry)

揚げずにフライドポテトの手順

まずはジャガイモを用意します。皮むきは適当でOKです。

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ポテトっぽい形にザク切り。包丁はアマゾンで爆売れしているVerdunの包丁です。安くてよく切れる。

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シリコンスチーマーにぶち込んで、さらにレンジに打ち込みましょう。ぶち込みの二乗。シリコンスチーマーホントに便利。

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500Wで2分蒸しましょう。シリコンスチーマーが無い人は買いましょう。もしくは耐熱皿にジャガイモを並べてフワッとラップをかけても大丈夫です。

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待っている間はエアドラムをして待ちます。ズンズンチッ

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完成したらビニール袋に入れて片栗粉をまぶしてモミモミ。めちゃ熱いので注意。

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それをスキレットに適当に並べます。この時に塩胡椒を振っておきましょう。スキレットって本当に便利。私はロッジのものを使っています。

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ここでワンポイント。

オーブンにぶち込む前にエクストラバージンオリーブオイルを回しかけましょう。以前、サラダ油で作ってみたのですが、風味が段違いですのでオリーブオイルをオススメします。

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オリーブオイルタラリ。

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あとは250度に熱したオーブンで短時間でガッと焼きあげましょう。

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この経過写真を見てまずそうと思う人は、前世でポテト農家に殺された人ですお気の毒に。 

はい、出来上がりです。油で揚げずにこんなに簡単で美味しそうなポテトができましたね。

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外は高温でカリカリに、中はシリコンスチーマーで蒸してあるのでホクホクという絶妙なバランスで、一口かじる毎にジャガイモの旨味が口の中に広がってでんぷんの可能性を感じます。誰ですかこんなに美味しいものを作ったのは僕です。

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コンソメ顆粒をサラサラかけて、軽く和えるとさらに旨味が増します誰ですかこんなに美味しい調味料を作っ僕です。あ、AJINOMOTOだった。

みんなも作ってポテトでハッピーに、ポッピーになりましょう。こちらからは以上です。

 

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